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官窑特点
官窑瓷器选料精细，用料考究 ，胎质细腻 ，胎色呈紫黑色，足边及口沿釉薄处呈紫褐色 ，故有“紫口铁足 ”之称 。官窑瓷器釉厚如凝脂 ，釉面莹润如玉，光泽柔和 。釉面有粉青 、翠青 、灰青、米黄等多种。釉面纹片是官窑器物的特征之一 。它无精美的雕饰以哗众，也无艳彩涂绘以媚人 ，唯以古朴庄重的造型 、莹润如玉的釉色 、鳞鳞如波的纹片协同紫口铁足之美 ，形成了和谐优美、神完气足的艺术珍品 。
宋代官窑瓷器的辨别方法
要鉴识官窑瓷，还是要从它的胎釉入手去进行辨别。北宋官窑（张公巷窑）与汝官窑的烧造差不多同出一地 ，在创烧时间上几乎是先后衔接的 ，同出于皇家的专用窑，可以看到其间的承接和发展 。所以 ，这两个窑口的瓷器胎釉特征和工艺特点虽多有相仿之处 ，但还是有差别的 。北宋官窑的胎骨与汝窑相似，但较汝窑器要薄些 ，胎质细腻坚实。胎色一般作灰白色 ，也有粉白 、深灰的。由于北宋官窑器胎质中含铁成分比汝窑要高，因此 ，也有一些呈紫灰色 、紫褐色胎体的器物 。北宋官窑器一般都用正烧法 ，以平直圈足露胎者为多，也有少量是满釉裏足用支钉支烧的 。其支钉与汝窑的芝麻粒状不同，呈圆形的小米粒状 ，支钉数量也较汝窑器多 ，3、4、5 、6枚都有，既有单数也有双数。
北宋官窑的施釉较厚 ，釉质精细 ，釉面光润，成乳浊状 ，有玉质感 。由于烧造温度比汝窑稍高 ，故釉面的玻璃质感较汝窑要稍强一些 。釉色以天青色和淡雅的青绿色为上品，尚有粉青 、翠青和月白等多种。釉面上都有较稀疏的开片 ，开片呈浅** ，是这个窑口所独有的 。为了使釉面成色更加美观，胎釉结合更加牢固 ，在施釉前 ，常在胎骨上先刷上一层深酱色的护胎釉 。凡刷护胎釉的，烧成后，底足露胎处就显出酱黑色 ，而口沿处由于流釉缘故也呈现出浅紫色 ，这就是我们通常所说的“紫口铁足 ”。这一方法也一直延续到南宋官窑 。
北宋官窑的装饰与汝窑相仿，大多数是素面无纹的 ，个别器物上有弦纹装饰 。器型多数是仿古代青铜器而制作 ，造型比汝窑要多些。主要有盘、碗 、瓶 、壶、炉 、尊和一些文房用具之类 。这一点，与南宋官窑也差不多 ，但瓷品又比南宋官窑要显得古朴浑厚 。汝窑和南北两宋官窑均罕见大件器物 ，所见的传世品一般都是小件器。
南宋官窑是在汝窑和北宋官窑的基础上，于宋王朝南迁后在官窑器的烧造上的又一发展。无论是在胎釉和工艺上 ，都可以看到这种承接和发展的关系 。南宋官窑器的胎骨 ，因为加入了杭州当地所有的紫金土，胎质虽也比较细密 ，然较之北宋官窑要显得差些 ，里面杂质较多 。加上这种土内含铁成分高，又有烧造温度不同等的原因，胎骨的色相也较深 ，胎色有紫灰 、黑灰、黑褐 、黑色等多种。南宋官窑多为黑胎 ，凡垫饼烧圈足露胎的，一般都可看到“紫口铁足”的现象 。除了垫饼烧的以外 ，支钉烧的器物底足也可见棕褐色支烧痕 。晚期用垫饼托烧的也见有一些灰白色胎的 ，这种胎上常刷以酱色护胎釉，因此烧成后也有“紫口铁足 ”的效应。早期南宋官窑与汝窑一样 ，采用支钉托烧 ，但支烧痕呈圆形，数量也比汝窑器多 ，大器可达到20个 ，而且单双数都有 。晚期多采用垫饼托烧 。
在施釉上，早期南宋官窑多薄胎薄釉 ，晚期多薄胎厚釉。厚釉器施釉多至几层甚至十几层 ，釉的厚度甚至超过胎骨 。釉色以粉青为主，也有青灰 、青黄、灰绿 、黄绿和炒米黄等色 。釉面有开片，以蟹爪纹为主 ，也有冰裂纹等 ，大多是较稀疏的浅**开片。在开片中以暗红色的所谓“鳝血纹 ”为上品，黑色的“梅花片”次之 ，墨纹再次之 。
南宋官窑器均属皇家所用 ，器型极其严谨规范，追求精致 ，不可越规 。一般均是仿古代青铜器形式而制作 ，形制尺寸都有严格规定。大件器物较少见，所见大都是小型器物 ，如盘 、碗、瓶、炉 、洗和文房用品等。
鉴于上述制瓷特点 ，要鉴识南宋官窑器，就必须先看胎质 。市场上可见到一些黑胎的仿官窑器 ，但这些仿品黑胎虽相似 ，而胎质常显粉状而过于细腻，不像真品因含杂质较多反而显得粗糙，在酱色的露胎处 ，可见点点黑褐色斑状色块 。所以 ，凡在露胎处不见点点黑褐色斑者，就要小心。真品胎色呈糯米状 ，仿品胎质常无法做出糯米状 。因为缩釉 ，真品有棕眼，棕眼呈自然状态 ，露胎处也可见点点黑褐斑 。仿品常无棕眼 ，有的也不自然。在釉面上，因为宋代制瓷追求玉质感 ，因此 ，首先要看器物有无玉质感 。真品视之如青玉 。因为要追求玉质效果，釉面玻璃质感不强 ，釉面润泽 ，呈亚光乳浊性。放大镜下可见气泡如细小的串珠紧密聚集在一起一样 。因为烧造温度不高，整器击之声音较低 。仿品这一点上是最难做到的。所以，凡器物无玉质感者 ，就须谨慎待之 。出土器在开片之内可见有土沁深入肌理 。仿品也可做出土沁相似的颜色 ，但在放大镜下常可见土沁都是浮在表面的，做得好的 ，也可有侵入的 ，但不自然，不均匀,认真细看 ，不难识别。真品器形规正 ，形美而又有沧桑之感；仿品在这一点上常无法达到，尤其是不能传递出历史的沧桑之感。
对于官窑器 ，明清时就有仿制 。当时的仿品 ，一般胎色较白，即便有深色胎 ，也是涂色所致 。施釉薄而透亮 ，开片过于规正。明清仿品是慕其官窑之美，因此，虽与官窑真品有别 ，但制作精良 ，也自有其独特的审美价值，同样值得收藏 。近代以来的作伪之品 ，工艺粗糙 ，毫无审美价值，为的是遮人耳目 ，在收藏时要小心剔除 ，勿为所骗 。 汝 、官、哥 、定 、钧 ”闻名于世，其中“汝、官 、哥 、钧 ”为官窑 ，“定”为民窑。“汝、官 、哥 、定、钧”瓷器存世量稀少 ，精美绝伦，弥足珍贵 。
传世官窑有人疑伪
宋代官窑瓷器世上极其罕见 ，原因在于宋代官窑瓷器的私密性 、非商品化生产等特点 。宋代官窑瓷器不做随葬品 ，所以在宋代墓葬发掘中没有发现。因此对于传世的宋代官窑瓷器的真伪就引起了一些人的怀疑 。有位山东学者认为传世的宋代官窑瓷器都是赝品 。此说一出，引起瓷界广泛争论。绝大多数学者认为传世宋代官窑瓷器是真品，也是珍品 。
宋官窑不带“官 ”字款
市场上有一些带“官 ”字款的瓷器明显是赝品 。宋代官窑瓷器没有“官”字款 ，原因是宋代官窑瓷器都是单色釉 ，另外,官窑瓷器只供皇家使用，所以没有“官 ”款是一般规律。五大窑中定窑有“官 ”字款 ，因为它是民窑 ，专为皇家烧造瓷器，是应该有个标志的。钧瓷多为花盆宋徽宗喜欢养花 ，建了一个大花园 ，花盆多用钧窑 。钧窑瓷器的特点是釉厚，形成了特有的纹路 ，叫做“蚯蚓纹” 。这种纹路 ，后仿的瓷器很难做到。钧窑瓷器上面的编号，从1到10号 ，1号最大 ，10号最小 。而后仿的“钧瓷 ”，其编号正与之相反 。
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