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花在花轴上的序列或排列 。花序上没有典型的营养叶 ，只有简单的小苞片 。花序因分枝方式和花朵排列不同 ，可分为无限花序和有限花序两大类 。
无限花序
在开花期间 ，花主轴可继续向上生长 、伸长 。无限花序又可分：①总状花序 。具一长的花轴 ，上面着生花柄长短相等的花 ，如醋栗 、越橘和多数柑橘类果树的花序；②伞形花序 。花轴缩短 ，大多数花自花轴顶端生出 ，各花柄近于等长 ，开花顺序是由外向内开 ，如洋梨 、木梨 、河南海棠等的花序；③伞房花序 。花轴上着生的花柄长短不一 ，下部着生的长而排列在外面 ，上部的短而排列在内 ，因而花几乎排列在一个平面上 ，如苹果 、山楂等果树的花序；④穗状花序 。具一直立花轴 ，上面着生许多无柄的两性花 ，如香蕉 ，菠萝 、椰子的肉穗花序 ，是穗状花序的一种 ，花轴肥厚 ，肉质化；⑤葇荑花序 。花轴柔软 ，整个花序下垂 ，花无柄 ，花轴上的单花雌性或雄性 ，如核桃 、榛 、果桑 、栗的雄花序；⑥头状花序 。花轴缩短 ，顶端膨大 ，上面密集排列许多无柄小花 ，全形呈头状或扁平形 ，如榛的雌花序；⑦隐头花序 。花轴顶端膨大 ，中央部分下陷呈囊状 ，花着生在囊状体内壁上 ，雄花在内壁上部 ，雌花在下部 ，花序顶端有一孔与外界相通 ，并可进入昆虫传粉 ，如无花果是典型的隐头花序；⑧圆锥花序 。花轴分枝 ，每一分枝为总状花序 ，整个花序近于圆锥形 ，实际上是复总状花序 ，如葡萄 、枇杷 、油橄榄 、忙果 、荔枝 、龙眼等果树的花序（见图） 。
有限花序
亦称离心花序 。花轴顶端或中心的花先形成 ，依次向下或向外 ，花轴不能继续伸长 。果树中猕猴桃 、草莓的花序称聚伞花序 ，山楂属果树中也有聚伞花序 。
同一花序中花朵数量的多少 ，取决于分化时期的长短和营养状况 。一般 ，一序中花朵多 ，表示树体营养良好 ，比较容易坐果 。果树植物多种多样的花序 ，在园艺植物分类上是一个重要的性状；在栽培上 ，疏花疏果时常考虑到花序的形状及花在花序中的位置 。如葡萄疏花（果）中掐穗尖 、去副穗；苹果疏花（果）时疏边花（果） ，留中心花（果） ，而梨与苹果正相反 。
花芽分化
见花芽形成 。
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