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世界上最早的茶叶专著是(《茶经》),它的作者是唐朝的(陆羽) 。
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整 、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书 ，唐代陆羽所著 。《茶经》分三卷十节 ，系统地总结了当时茶叶起源 、生产、器具等各方面知识 ，开中国茶艺的先河。
《茶经》是关于茶叶生产的历史 、源流 、现状 、生产技术以及饮茶技艺、茶艺原理的综合性论著，阐述茶文化的书 。《茶经》出现后推动了茶道的盛行 ，并影响到其后政治 、经济 、文化与生活的方方面面 ，成为世界三大茶书之一 。
陆羽二十一岁时决心写《茶经》，为此开始了对茶的游历考察 ，他一路风尘 ，饥食干粮，渴饮茶水 ，经义阳、襄阳 ，往南漳，直到四川巫山 ，每到一处 ，即与当地村老讨论茶事，将各种茶叶制成各种标本 ，将途中所了解的茶的见闻轶事记下 ，做了大量的“茶记 ” 。
经过十余年 ，实地考察三十二个州，陆羽最后隐居苕溪（今浙江湖州） ，开始对茶的研究著述 ，历时五年写成《茶经》初稿。以后五年又增补修订，这才正式定稿 。此时陆羽已四十七岁 ，前后总共历时二十六年 ，才最终完成这世界上第一部研究茶的巨作《茶经》 。
陆羽声名远扬，朝廷有意留他在京为官 ，但他陈辞不就 ，仍周游各地，推广茶艺 ，影响所及 ，茶事大盛。唐朝以前，茶的用途多在药用 ，仅少数地区以茶做饮料 。自陆羽后 ，茶才成为中国民间的主要饮料 ，茶盛于唐，饮茶之风普及于大江南北 ，饮茶品茗遂成为中国文化的一个重要组成部分 。
陆羽被后人称为中国的茶圣。
国社会科学院专家沈冬梅经过近10年的研究考证 ，确认国家图书馆所藏的宋刻百川本《茶经》为世界上现存时间最早的《茶经》版本，并经过认真校勘发现这个版本的《茶经》有错讹30多处 。
这项研究为茶文化特别是《茶经》研究做了一项非常重要的基础性工作 。
《茶经》是唐代陆羽（公元733－804年）所著的中国古代第一部茶书 ，也是世界上第一部关于茶的专门著作 ，对后世茶艺影响巨大。《茶经》存世版本甚多 。
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